第六十五章 街道小年夜
小年夜当天，徐凡将店铺交给小黑打理后，独自来到了幸福街道的社区中心。
社区中心占地大约半个足球场大小，位于幸福街道的心脏位置。
表明来意后，门卫打开了电动伸缩门，放徐凡进去。
社区中心一共有两栋大楼，正前方是办公楼，主要办理各种劳务类事务，如求职，退休，养老等。
左手边是一栋扁平的白楼，门口挂着一块匾，写着：社区食堂。
徐凡要找的张大爷就在社区食堂里上班。
徐凡刚想进去，办公楼里出来一人，正是张主任。
小凡，你来啦。张主任风风火火地从阶梯上下来，身后跟着几名社区工作人员。
张主任。徐凡有礼貌地打着招呼，眼光落到了后面两人搬运的纸板箱上，问道：这是要做什么啊？
哦，这不快过年了嘛，街道里也要布置布置。张主任后回头对着两名下属说道：小陈，小黄，你们把对联先挂起来。
两人得令后，从纸板箱里翻出了两副红底金字的对联，写着风风火火迎新春，平平安安进大门。
那张主任，你忙，我去找张大爷了。
徐凡挥手告别了张主任，大步进入了社区食堂。
社区食堂内一切都是白色的，白色的桌椅，白色的瓷砖地板，白色的墙壁。
徐凡忍不住打了个寒颤，有种进入医院的既视感。
小凡，我在这呢。张大爷从里侧的白色大门后向徐凡招呼着，示意他过去。
这是一间狭小的仓库，仓库另一侧的门直通厨房。
仓库地板上凌乱地堆放着一个个蛇皮袋子，从敞开的袋口可以看出，里面放着的都是各类食材。
张大爷，这些都是今晚要用的食材吗？
啊？张大爷听不清，将耳朵侧了过来。
徐凡不得不重复问了一遍。
张大爷点了点头，又摇了摇头：也不全是，张主任的意思是多买一点，就怕临时不够。
张大爷弯下腰，打来了几个蛇皮袋子，当即开口：小凡，你看看，你需要什么，没有的话，我再去买。
徐凡当即检查起来，新鲜的食材有土豆，胡萝卜，鸡毛菜，肋排等。
半成品有各种泡发的食材，如木耳，香菇，甚至小鲍鱼。
终于在最后一个袋里里发现了有豆制品，徐凡看了一眼，估计有四五十盒内酯豆腐。
够了，张大爷，我需要的都有了。
那好，我先去厨房忙了，你自己看着点时间。张大爷将手中的蛇皮袋子拉紧，在地面上拖动起来。
徐凡赶紧上前帮忙：张大爷，我就一个汤，做起来很快的，要不我忙好后，帮你配菜吧。
张大爷看了一眼墙上的时钟，下午两点，离约定的晚宴时间还剩四个小时：那好吧，麻烦你了，小凡。
不像在自己店内，有现成的鸡汤可以用，在这里，徐凡需要在额外熬制一份滋补鸡汤。
他从蛇皮袋子选出一只土鸡，清洗干净后，丢入不锈钢圆筒中炖煮。
待水煮沸，他将土鸡从圆筒中取出，重新换了一锅清水，这一锅水就可以用来煮鸡汤了。
撒完枸杞，红枣后，徐凡满意地将锅盖盖上，将火调到最小，就可以不用管了。考虑到今天的食客大约有一百多人，徐凡决定如法炮制煮上三锅这样的鸡汤，反正社区食堂里的炉灶比较多。
鸡汤处理完了，紧接着就是文思豆腐里的一些配菜。
同样的需求量比往常要多，徐凡一连打开了好几包干货的塑封口。
在将木耳，香菇放入大盆内泡发，将豆腐放入清水中浸泡。
准备工作一切就绪，徐凡不急着烹饪，毕竟豆腐极易煮熟，煮久了反而会煮散，丢失了造型。
张大爷一边做着手边的活，一边用余光瞄着徐凡。
他知道徐凡开了一家美食店，但没想到徐凡的手脚如此麻利，每一步都井井有条，丝毫没有多余的动作。
不错啊。张大爷喃喃自语。
徐凡来到了张大爷身边，准备帮他分担掉一些工作。
张大爷，这土豆怎么处理？
切丝，我做香辣土豆丝用的。
徐凡应了一声，从刀架上抽出一把扁平菜刀，他有些后悔没有把自己那把轻薄菜刀带来。
徐凡人狠话不多，手起刀落，噔噔噔噔，瞬间一盘土豆丝切好了。
张大爷看得目瞪口呆，小凡，你这刀工了得啊，我切了几十年都不如你。
徐凡内心一笑，想着你是瞎子摸着石头过河，进步当然缓慢啦。
而自己却是有名师指点，进步那是突飞猛进。
要是此刻用的是那把专属菜刀，那切起来还能更轻松。
在看到徐凡切了土豆丝，胡萝卜丝后，张大爷临时决定，这些细腻活都交给徐凡，自己还是去剁肉馅吧。
虽然切菜没有经验可拿，但是每一次切丝切片，都是刀工的磨炼与精进，徐凡深知这种机会难能可贵，欣然接受了。
一个多小后，在徐凡的帮助下，食材基本都已经配好，只等下油锅了。
由于张大爷要烹饪的菜有很多，他决定此刻就开始烹饪。
一瞬间，厨房里满是菜油炸裂的声响，张大爷娴熟得控制得颠勺，布满皱纹的脸上，满是严肃与认真。
这个年纪的长辈烧饭，没有任何花里胡哨的动作，有的就是对烹饪的热爱与做事情专注的态度。
平时走路歪歪扭扭的张大爷，一拿起厨具，整个人就笔挺挺的，精气神一样不少，不一会儿，张大爷脸上油光满面。
小凡，你帮我尝一口咸淡。张大爷给徐凡递过来一双公筷，示意他从锅子里加夹一口土豆丝尝尝。
嗯酸酸辣辣的，很开胃。
那就好。有了徐凡的正反馈，张大爷满意地将食物装盘，同时取了一个大小一致的空盘子，反扣在食物上方，用作保温。
徐凡一时看入了迷，终于在看了张大爷烧第六道菜的时候，才想起来差不多要去忙自己的活了。
徐凡将鸡汤盖打开，一股热气腾空而起。
香徐凡满意地将盖子盖回去，从水盆中将泡发好的木耳和香菇取出，准备切丝。
离开席还有三刻钟时间，徐凡估摸着时间差不多。
一番忙碌之后，终于赶着点将文思豆腐完成了。
徐凡将汤品分装成了一百多小份，与张大爷做的菜摆放在了一起。
张主任带着几名下属来到后厨，看到灶台里已经备好的菜品，满意地笑了。
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社区中心占地大约半个足球场大小，位于幸福街道的心脏位置。
表明来意后，门卫打开了电动伸缩门，放徐凡进去。
社区中心一共有两栋大楼，正前方是办公楼，主要办理各种劳务类事务，如求职，退休，养老等。
左手边是一栋扁平的白楼，门口挂着一块匾，写着：社区食堂。
徐凡要找的张大爷就在社区食堂里上班。
徐凡刚想进去，办公楼里出来一人，正是张主任。
小凡，你来啦。张主任风风火火地从阶梯上下来，身后跟着几名社区工作人员。
张主任。徐凡有礼貌地打着招呼，眼光落到了后面两人搬运的纸板箱上，问道：这是要做什么啊？
哦，这不快过年了嘛，街道里也要布置布置。张主任后回头对着两名下属说道：小陈，小黄，你们把对联先挂起来。
两人得令后，从纸板箱里翻出了两副红底金字的对联，写着风风火火迎新春，平平安安进大门。
那张主任，你忙，我去找张大爷了。
徐凡挥手告别了张主任，大步进入了社区食堂。
社区食堂内一切都是白色的，白色的桌椅，白色的瓷砖地板，白色的墙壁。
徐凡忍不住打了个寒颤，有种进入医院的既视感。
小凡，我在这呢。张大爷从里侧的白色大门后向徐凡招呼着，示意他过去。
这是一间狭小的仓库，仓库另一侧的门直通厨房。
仓库地板上凌乱地堆放着一个个蛇皮袋子，从敞开的袋口可以看出，里面放着的都是各类食材。
张大爷，这些都是今晚要用的食材吗？
啊？张大爷听不清，将耳朵侧了过来。
徐凡不得不重复问了一遍。
张大爷点了点头，又摇了摇头：也不全是，张主任的意思是多买一点，就怕临时不够。
张大爷弯下腰，打来了几个蛇皮袋子，当即开口：小凡，你看看，你需要什么，没有的话，我再去买。
徐凡当即检查起来，新鲜的食材有土豆，胡萝卜，鸡毛菜，肋排等。
半成品有各种泡发的食材，如木耳，香菇，甚至小鲍鱼。
终于在最后一个袋里里发现了有豆制品，徐凡看了一眼，估计有四五十盒内酯豆腐。
够了，张大爷，我需要的都有了。
那好，我先去厨房忙了，你自己看着点时间。张大爷将手中的蛇皮袋子拉紧，在地面上拖动起来。
徐凡赶紧上前帮忙：张大爷，我就一个汤，做起来很快的，要不我忙好后，帮你配菜吧。
张大爷看了一眼墙上的时钟，下午两点，离约定的晚宴时间还剩四个小时：那好吧，麻烦你了，小凡。
不像在自己店内，有现成的鸡汤可以用，在这里，徐凡需要在额外熬制一份滋补鸡汤。
他从蛇皮袋子选出一只土鸡，清洗干净后，丢入不锈钢圆筒中炖煮。
待水煮沸，他将土鸡从圆筒中取出，重新换了一锅清水，这一锅水就可以用来煮鸡汤了。
撒完枸杞，红枣后，徐凡满意地将锅盖盖上，将火调到最小，就可以不用管了。考虑到今天的食客大约有一百多人，徐凡决定如法炮制煮上三锅这样的鸡汤，反正社区食堂里的炉灶比较多。
鸡汤处理完了，紧接着就是文思豆腐里的一些配菜。
同样的需求量比往常要多，徐凡一连打开了好几包干货的塑封口。
在将木耳，香菇放入大盆内泡发，将豆腐放入清水中浸泡。
准备工作一切就绪，徐凡不急着烹饪，毕竟豆腐极易煮熟，煮久了反而会煮散，丢失了造型。
张大爷一边做着手边的活，一边用余光瞄着徐凡。
他知道徐凡开了一家美食店，但没想到徐凡的手脚如此麻利，每一步都井井有条，丝毫没有多余的动作。
不错啊。张大爷喃喃自语。
徐凡来到了张大爷身边，准备帮他分担掉一些工作。
张大爷，这土豆怎么处理？
切丝，我做香辣土豆丝用的。
徐凡应了一声，从刀架上抽出一把扁平菜刀，他有些后悔没有把自己那把轻薄菜刀带来。
徐凡人狠话不多，手起刀落，噔噔噔噔，瞬间一盘土豆丝切好了。
张大爷看得目瞪口呆，小凡，你这刀工了得啊，我切了几十年都不如你。
徐凡内心一笑，想着你是瞎子摸着石头过河，进步当然缓慢啦。
而自己却是有名师指点，进步那是突飞猛进。
要是此刻用的是那把专属菜刀，那切起来还能更轻松。
在看到徐凡切了土豆丝，胡萝卜丝后，张大爷临时决定，这些细腻活都交给徐凡，自己还是去剁肉馅吧。
虽然切菜没有经验可拿，但是每一次切丝切片，都是刀工的磨炼与精进，徐凡深知这种机会难能可贵，欣然接受了。
一个多小后，在徐凡的帮助下，食材基本都已经配好，只等下油锅了。
由于张大爷要烹饪的菜有很多，他决定此刻就开始烹饪。
一瞬间，厨房里满是菜油炸裂的声响，张大爷娴熟得控制得颠勺，布满皱纹的脸上，满是严肃与认真。
这个年纪的长辈烧饭，没有任何花里胡哨的动作，有的就是对烹饪的热爱与做事情专注的态度。
平时走路歪歪扭扭的张大爷，一拿起厨具，整个人就笔挺挺的，精气神一样不少，不一会儿，张大爷脸上油光满面。
小凡，你帮我尝一口咸淡。张大爷给徐凡递过来一双公筷，示意他从锅子里加夹一口土豆丝尝尝。
嗯酸酸辣辣的，很开胃。
那就好。有了徐凡的正反馈，张大爷满意地将食物装盘，同时取了一个大小一致的空盘子，反扣在食物上方，用作保温。
徐凡一时看入了迷，终于在看了张大爷烧第六道菜的时候，才想起来差不多要去忙自己的活了。
徐凡将鸡汤盖打开，一股热气腾空而起。
香徐凡满意地将盖子盖回去，从水盆中将泡发好的木耳和香菇取出，准备切丝。
离开席还有三刻钟时间，徐凡估摸着时间差不多。
一番忙碌之后，终于赶着点将文思豆腐完成了。
徐凡将汤品分装成了一百多小份，与张大爷做的菜摆放在了一起。
张主任带着几名下属来到后厨，看到灶台里已经备好的菜品，满意地笑了。
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