第380章 还是个博士
醉虾是江浙一带的特色美食，做法很简单，取一个大碗，将新鲜的河虾导进去，这碗中事先加入的调料，调料用辣椒，酒，蒜，等一起调制而成，虽然简单，但是具体的配料不同决出的味道也大不相同。笔《趣》阁wｗw.ｂｉquｇｅ.ｉｎｆｏ请大家搜索（品）看最全！更新最快的小说这里的醉虾是装在玻璃器皿当中，通过透明的器皿，可以看到虾在拼命挣扎，将玻璃器皿不停的打出轻微的声响。等等不到声音了，虾已经醉了，此时的河虾已经呈现半透明的状态了。
夹起一只虾在口中，立时感到河虾香脆爽嫩，可以说醉虾是做虾方法中最能体现鲜嫩口感的一种。还有一份是渔夫三鲜，是用莲子，藕和菱角米三样组成的。虽然都是普通的食材，可是胜在清淡爽口。
酒是东海特产李子烧，在东海附近有两处地方生产李子，一处是东海湖，一处是对岸的镇江，所产的李子色泽紫黑。成为黑李子，另外一处就是镇江西塘，那里的李子，颗粒较小，色泽淡红。
李子并非佳果，性熟，果肉之中易于藏虫，用镇江黄酒泡成的李子烧，可以治疗一些疝气，腹泻，还有排毒养颜的功效。
李子烧色泽殷红，略带微甜，因为酒精被杨梅所吸收，所以酒味很淡，但是口感却是绝佳。
徐迁所点的都是这里的特色菜，具有代表性，其中一道就是莲房鱼包。莲蓬没有结出果实，还藏在荷花中的时候被称为莲房，自梗上截断，从底部挖去内瓤，塞入活鲫鱼块，家酒香酱料，上蒸笼蒸熟，因此而得名。
徐迁学识非常的渊博，每一道菜他都如数家珍，说起这道菜，还有一句诗来：“锦片金蓑织几重，问鱼何事得相容？涌身既入莲房去，好度华池独化龙。这首诗是形容莲房鱼包的，出自于《山家清供》，作者是林越，这首诗不但形象的描绘了这道菜，而且寓意深刻。鲤鱼跳龙门就是所谓的鱼化龙，此处莲房借喻莲幕，恭贺他人既入莲幕，不愁无飞黄腾达之日。应该是当时林越恭贺友人入仕之作。”
陈乐看到徐迁在那里咬文嚼字，心中虽然也佩服他的学识，可嘴上却大大的不服气：“一道菜哪有那么多的说辞，所谓的这些典故只不过是后人神话的。”
徐迁道：“不是神话，而是典籍上实实在在的记载。”
说话的时候黄岗鱼汤又送上来了。
陈乐看了看，嗤之以鼻道：“这鱼汤看起来不怎么样嘛，色泽暗淡，不像是很好喝的样子。”
徐迁笑道：“人不可貌相，海水不可斗量。这鱼汤可不是表面看起来那么简单，其实关于黄岗鱼汤也有一个传说，据传在北宋时，有一个岗叫黄岗，上面住了一个人叫宋嫂。南宋朝廷将都城迁到了临安，也就是现在的东海，他们家和小子一起在西子湖畔以捕鱼为生，有一天小叔得了重感冒，于是宋嫂就用鳜鱼，椒，姜，酒，醋等作料烧了一碗鱼羹，小叔喝完这碗鱼羹很快就痊愈了。有一次宋高宗赵构品尝了她做的鱼羹，大加赞赏，从此这道菜就被称为了黄岗鱼羹。俞平伯在《双调望江南》里就提到：“西湖忆，三忆酒边鸥。楼上酒招提上柳，柳丝风约水明楼，风紧柳花稠。鱼羹没，佳话昔年留。泼醋烹饪全带水，乳新翠不须油，芳指动纤。”这其中的鱼羹佳话，所指的就是宋高宗和宋五嫂之间的这段传说。
林小飞道：“从南宋到先生已经有八百多年的历史了，这道菜的传统还真是悠久啊。”
徐迁道：“中国的饮食文化在世界上首屈一指，源远流长，就算是花去一生的时间也难以将之琢磨透彻。”
陈乐看着徐迁这幅文绉绉的样子不由得笑起来：“你好像很有文化似得，说起来透着一股子酸气，跟个书呆子似得。”
徐迁却不以为意。他微笑道：“我在大学学习的就是国学，美食文化恰恰是其中的一个门类而已，所以在这方面我还算是了解一些。”
陈乐道：“你什么大学？什么学历？”心中却认为徐迁显得假惺惺的，一看就是个装比货，装得高深莫测，无非就是多看几本书，多背了几篇古文罢了。
徐迁道：“我毕业于华清大学，师从李瑞普先生。”
陈乐道：“李瑞普，没听过这个名字，你什么学历来着？”
林小飞虽然没有进去过，但是也听过华清大学的威名，“那可是妥妥的一本啊！”
陈乐心说这华清大学牛掰什么，搞不好是个函授什么的。
徐迁淡淡道：“不才刚刚读完博士！”
“额……”博士，一般这个年纪，大学还没毕业呢，这都博士了。不仅陈乐不信，就连林小飞也有些怀疑了。
陈乐道：“你多大啊？”
徐迁道：“我比你们都大，二十四了，属猴的。呵呵，你们该不会觉得我在吹牛吧！”
林小飞倒没什么表示，陈乐点了点，确实觉得这货在吹牛。
徐迁道：“我十五岁就上大学了，四年大学，五年硕博连读，在大学里就读了九年。”看着两人将信将疑，徐迁叹了口气道：“怎么？你们这是不相信我吗？”
林小飞也跟着叹了口气道：“难怪说，人比人气死人，我们连大学都考不上，你却已经博士生毕业了，以后国家繁荣富强的任务就靠你了。”
陈乐也跟着乐，其实他的大学还算是不错在，在东海能派的上号，但是和面前的这位一比就是乌鸡比凤凰了，不过貌似林小飞这货比自己还要低，他这心里就平衡了。
徐迁道：“其实学历并不代表一切，就拿刚才来说，如果没有你们帮我，我就完蛋了，就算是咱们换个位置，我想帮你们，也无能为力。”他端起桌子上的李子烧道：“很高兴认识你们，来，为了我们的相识干杯。”
“干杯！”林小飞也端起李子烧和徐迁碰了杯子。
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夹起一只虾在口中，立时感到河虾香脆爽嫩，可以说醉虾是做虾方法中最能体现鲜嫩口感的一种。还有一份是渔夫三鲜，是用莲子，藕和菱角米三样组成的。虽然都是普通的食材，可是胜在清淡爽口。
酒是东海特产李子烧，在东海附近有两处地方生产李子，一处是东海湖，一处是对岸的镇江，所产的李子色泽紫黑。成为黑李子，另外一处就是镇江西塘，那里的李子，颗粒较小，色泽淡红。
李子并非佳果，性熟，果肉之中易于藏虫，用镇江黄酒泡成的李子烧，可以治疗一些疝气，腹泻，还有排毒养颜的功效。
李子烧色泽殷红，略带微甜，因为酒精被杨梅所吸收，所以酒味很淡，但是口感却是绝佳。
徐迁所点的都是这里的特色菜，具有代表性，其中一道就是莲房鱼包。莲蓬没有结出果实，还藏在荷花中的时候被称为莲房，自梗上截断，从底部挖去内瓤，塞入活鲫鱼块，家酒香酱料，上蒸笼蒸熟，因此而得名。
徐迁学识非常的渊博，每一道菜他都如数家珍，说起这道菜，还有一句诗来：“锦片金蓑织几重，问鱼何事得相容？涌身既入莲房去，好度华池独化龙。这首诗是形容莲房鱼包的，出自于《山家清供》，作者是林越，这首诗不但形象的描绘了这道菜，而且寓意深刻。鲤鱼跳龙门就是所谓的鱼化龙，此处莲房借喻莲幕，恭贺他人既入莲幕，不愁无飞黄腾达之日。应该是当时林越恭贺友人入仕之作。”
陈乐看到徐迁在那里咬文嚼字，心中虽然也佩服他的学识，可嘴上却大大的不服气：“一道菜哪有那么多的说辞，所谓的这些典故只不过是后人神话的。”
徐迁道：“不是神话，而是典籍上实实在在的记载。”
说话的时候黄岗鱼汤又送上来了。
陈乐看了看，嗤之以鼻道：“这鱼汤看起来不怎么样嘛，色泽暗淡，不像是很好喝的样子。”
徐迁笑道：“人不可貌相，海水不可斗量。这鱼汤可不是表面看起来那么简单，其实关于黄岗鱼汤也有一个传说，据传在北宋时，有一个岗叫黄岗，上面住了一个人叫宋嫂。南宋朝廷将都城迁到了临安，也就是现在的东海，他们家和小子一起在西子湖畔以捕鱼为生，有一天小叔得了重感冒，于是宋嫂就用鳜鱼，椒，姜，酒，醋等作料烧了一碗鱼羹，小叔喝完这碗鱼羹很快就痊愈了。有一次宋高宗赵构品尝了她做的鱼羹，大加赞赏，从此这道菜就被称为了黄岗鱼羹。俞平伯在《双调望江南》里就提到：“西湖忆，三忆酒边鸥。楼上酒招提上柳，柳丝风约水明楼，风紧柳花稠。鱼羹没，佳话昔年留。泼醋烹饪全带水，乳新翠不须油，芳指动纤。”这其中的鱼羹佳话，所指的就是宋高宗和宋五嫂之间的这段传说。
林小飞道：“从南宋到先生已经有八百多年的历史了，这道菜的传统还真是悠久啊。”
徐迁道：“中国的饮食文化在世界上首屈一指，源远流长，就算是花去一生的时间也难以将之琢磨透彻。”
陈乐看着徐迁这幅文绉绉的样子不由得笑起来：“你好像很有文化似得，说起来透着一股子酸气，跟个书呆子似得。”
徐迁却不以为意。他微笑道：“我在大学学习的就是国学，美食文化恰恰是其中的一个门类而已，所以在这方面我还算是了解一些。”
陈乐道：“你什么大学？什么学历？”心中却认为徐迁显得假惺惺的，一看就是个装比货，装得高深莫测，无非就是多看几本书，多背了几篇古文罢了。
徐迁道：“我毕业于华清大学，师从李瑞普先生。”
陈乐道：“李瑞普，没听过这个名字，你什么学历来着？”
林小飞虽然没有进去过，但是也听过华清大学的威名，“那可是妥妥的一本啊！”
陈乐心说这华清大学牛掰什么，搞不好是个函授什么的。
徐迁淡淡道：“不才刚刚读完博士！”
“额……”博士，一般这个年纪，大学还没毕业呢，这都博士了。不仅陈乐不信，就连林小飞也有些怀疑了。
陈乐道：“你多大啊？”
徐迁道：“我比你们都大，二十四了，属猴的。呵呵，你们该不会觉得我在吹牛吧！”
林小飞倒没什么表示，陈乐点了点，确实觉得这货在吹牛。
徐迁道：“我十五岁就上大学了，四年大学，五年硕博连读，在大学里就读了九年。”看着两人将信将疑，徐迁叹了口气道：“怎么？你们这是不相信我吗？”
林小飞也跟着叹了口气道：“难怪说，人比人气死人，我们连大学都考不上，你却已经博士生毕业了，以后国家繁荣富强的任务就靠你了。”
陈乐也跟着乐，其实他的大学还算是不错在，在东海能派的上号，但是和面前的这位一比就是乌鸡比凤凰了，不过貌似林小飞这货比自己还要低，他这心里就平衡了。
徐迁道：“其实学历并不代表一切，就拿刚才来说，如果没有你们帮我，我就完蛋了，就算是咱们换个位置，我想帮你们，也无能为力。”他端起桌子上的李子烧道：“很高兴认识你们，来，为了我们的相识干杯。”
“干杯！”林小飞也端起李子烧和徐迁碰了杯子。
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